Директор управления по развитию «Кулинарии и кафе» сети «Азбука вкуса» специально для исследования рынка общественного питания 2022 ― В период пандемии наблюдался рост популярности кулинарии. Как менялся спрос на готовые блюда по мере стабилизации ситуации с пандемией? ― В пандемию мы наблюдали несколько трендов: после введения первых ковидных ограничений и перехода на удаленную работу многиеЧитать далее …

Рост услуги ограничен стоимостью рационов и недостаточной информированностью потенциальной аудитории. Блокировка известных соцсетей усугубляет ситуацию К июню 2022 года лишь 3,3% россиян пользовались услугой доставки рационов питания, еще 6,7% имели такой опыт в прошлом. Таковы данные опроса, проведенного для «Исследования рынка готовой еды 2022». Главными барьерами на пути к росту аудитории сервисов являются невысокие доходыЧитать далее …

Для сравнения, в 2014 году среди крупнейших банков страны зарплатный проект для клиентов малого бизнеса на подобных условиях предлагали только 13% игроков. Средние комиссии за пользование банковской услугой зарплатного проекта (процент от суммы перечислений сотрудникам, который компания-клиент платит банку) на российском рынке планомерно снижался последние годы. По расчетам «AnalyticResearchGroup», в 2013 году для сегмента малого бизнесаЧитать далее …

Главной причиной стал рост цен на ингредиенты, упаковку и повышение розничных цен участниками рынка В 2022 году впервые с 2019 года наблюдается рост затрат россиян в кофейнях и кафе-кондитерских. Такой вывод позволяет сделать опрос, проведенный в рамках исследования «Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2022». Несколько лет подряд уровень затрат на одно посещение в среднем по странеЧитать далее …

Крупные сетевые операторы адаптировались к изменившимся во время пандемии условиям работы. По данным «Анализа рынка общественного питания в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2017-2019 гг численность предприятий общественного питания выросла в стране на 3%: c 189,1 до 194,9 тыс. В 2020 г количество заведений отрасли сократилось на 1% относительно 2019 г и составилоЧитать далее …

Россияне постепенно становятся менее консервативными в оформлении новогодних интерьеров. По данным «Анализа рынка товаров для новогодних и рождественских праздников в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, за 2017-2021 гг их продажи в стране увеличились на 39%: с 201 до 279 млн шт. Продажи росли ежегодно, за исключением 2020 г. На рост продаж оказывало влияние измененияЧитать далее …