Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России сохраняет стабильность, но постепенно меняет структуру: растет спрос на продукцию длительного хранения, усиливаются позиции крупных производителей. В 2023 году объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России увеличился на 2,7% и достиг 6,3 млн тонн. Тем не менее за последние шесть лет динамика остается сдержанной: совокупный среднегодовой темпЧитать далее …