CEO «Додо Пицца Евразия» специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? ― В 2023 году рынок общепита активно рос, и мы росли вместе с ним. Суммарная выручка «Додо» за прошлый год составила ₽83,9 млрд, в России — ₽71,1Читать далее …
Результаты опроса «РБК Исследований рынков» показали, что россияне все активнее вовлекаются в цифровой мир, используя различные каналы взаимодействия с ресторанами. ✔️В частности, почти 38% опрошенных 18–54 лет просматривают сайт ресторана перед посещением, что намного больше значения предыдущего года (34,7%). Гости хотят заранее иметь подробную информацию о меню, атмосфере заведения и специальных предложениях. ✔️Выросла и доляЧитать далее …
Собственник ГК «Алендвик» специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? ― На фоне хорошего 2022 года, 2023 год был менее удачным, однако, нам удалось достичь финансовых показателей и планы по развитию мы в целом выполнили, пусть и неЧитать далее …
Директор по развитию франчайзинговой сети ресторанов «Якитория» специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? ― В целом 2023 год соответствовал нашим сдержанным ожиданиям. Трафик в ресторанах сократился на 5% год к году. Главная причина — люди сокращают траты.Читать далее …
Росту численности точек общепита способствует выход на киргизский рынок иностранных сетевых проектов. По данным «Анализа рынка общественного питания в Киргизии», подготовленного BusinesStat в 2024 г, за 2019-2023 гг численность предприятий общественного питания в стране увеличилась на 27%: с 6,1 до 7,8 тыс. Рынок общепита в Киргизии обладает значительным потенциалом для роста. Благоприятная демографическая ситуация, ростЧитать далее …
Воздействие изменения климата на морские рыбные ресурсы меняет распределение и продуктивность морских организмов по всему миру. Также на промышленную добычу рыбы негативно влияют экологические факторы При снижении рыбных ресурсов источником восполнения рыбных потерь может стать аквакультура. Предметом аквакультуры (товарного рыбоводства) является технология производства рыбы, беспозвоночных и водорослей с использованием пресных и морских вод. Морское рыбоводство –Читать далее …
Собственник «АлхимIQ» специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Как Вы можете охарактеризовать итоги 2023 года для рынка кейтеринга? Насколько ситуация изменилась по сравнению с 2022 годом? ― Итоги, я думаю, у всех радужные. В среднем рост по рынку не менее 40%, у группы успешных —не менее 60%. Основная причина, конечно, рост цен. Реальное увеличение числаЧитать далее …
Еженедельный дайджест Продажи сладких новогодних подарков выросли на 12–15% В декабре 2024 года продажи сладких новогодних подарков заметно выше прошлогодних уровней, в основном в результате реализации отложенного с осени спроса (из-за более теплой осени), синхронно с высокими продажами новогодней атрибутики, сообщает «Чек Индекс». В 2024 году больше покупают сладкие подарки в объеме 800–1000 г (вЧитать далее …
На роботы-пылесосы приходится почти четверть продаж. По данным «Анализа рынка пылесосов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г их продажи в стране выросли на 13%: с 8,2 до 9,3 млн шт. Необходимость замены и покупки новой техники, отложенные в предыдущем году, рост доходов и потребительской активности выступили основными факторами. Предложение на рынкеЧитать далее …
Президент ассоциации кейтерингов и банкетных служб, член президиума ФРиО, основатель проекта CateringCon-sulting.ru специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Как Вы можете охарактеризовать итоги 2023 года для рынка кейтеринга? Насколько ситуация изменилась по сравнению с 2022 годом? ― Итоги 2023 года для рынка кейтеринга были интересными и, совершенно точно, неординарными. Наш рынок, как и любой другойЧитать далее …