Дайджест новостей за декабрь Главные тренды ресторанного бизнеса в 2025 году Забудьте о сгенерированном нейросетью меню и pet-friendly маркетинге — это уже вчерашний день. Ресторанный бизнес 2025 года готовит нам куда более интересные изменения. Михаил Медведев, коммерческий директор сервиса автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto, проанализировал глобальные и российские тренды, основываясь на отчетах ведущих мировых экспертов и особенностях отечественного рынка. ГотовыЧитать далее …
Заместитель директора по маркетингу компании «Командор» специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Как в течение 2023 года себя показал сегмент кулинарии в рамках вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию данного сегмента? ― В 2023 году сегмент кулинарии в рамках нашей компании показал себя очень хорошо. Мы добились поставленныхЧитать далее …
Российский рынок экструзионного оборудования в последние годы активно развивался при этом спрос удовлетворялся зарубежной продукцией. Что ждет отрасль в перспективе следующих лет? Современный мир нельзя представить без пластиковых изделий. В последние годы пластмассы набирают популярность за счет своей универсальности, легкости и прочности, а также экономичности. Наиболее активно изделия на основе полимеров применяются в строительстве (трубы,Читать далее …
По оценкам «РБК Исследований рынков», продажи готовых к потреблению блюд, а также выпечки в ретейле по итогам 2024 года сохранили темп роста на уровне рекордного 2023 года. В абсолютных цифрах оборот сегмента вырос с ₽933 млрд до ₽1 265 млрд. Увеличилась и доля продукции в обороте продовольственной розницы: по итогам года показатель составил 4,8% против 4,1%Читать далее …
По итогам 2023 г. для большинства сегментов рынка ИТ- оборудования имел место выраженный рост как в натуральном, так и денежном выражении. Сохранятся ли позитивные тенденции в прогнозном периоде? По итогам 2023 г. совокупное потребление основных видов телекоммуникационного оборудования составило ~ 350 млрд руб. с НДС. При этом наибольший удельный вес пришелся на сегмент серверов всех типов.Читать далее …
Российский рынок интернет-продаж товаров для красоты и здоровья вырос на 17,2% за 2023 год, достигнув 449,2 млрд рублей. В 2022 году рынок интернет-торговли в сегменте товаров для красоты и здоровья в России достиг 1,7 млрд долларов (116,5 млрд рублей), демонстрируя стремительное развитие. По оценкам «Statista», в 2023 году его объем составил уже 2,5 млрд. долл.,Читать далее …
Собрали для вас подборку проверенных новостей ресторанного рынка Чтобы быть в курсе основных событий, вы можете купить дайджест«Pro-новости ресторанного бизнеса. Декабрь 2024». Подробная информация по тематике ресторанов в нашем Телеграм-канале Количество собственных пекарен у ретейлеров может вырасти на 20–33% к концу года Крупные торговые сети, специализирующиеся на товарах повседневного спроса (FMCG), активно наращивают число собственных пекарен. Председатель президиума Ассоциации компанийЧитать далее …
Директор управления по развитию «Кулинарии и кафе» сети «Азбука вкуса» специально для исследования рынка общественного питания 2022 ― В период пандемии наблюдался рост популярности кулинарии. Как менялся спрос на готовые блюда по мере стабилизации ситуации с пандемией? ― В пандемию мы наблюдали несколько трендов: после введения первых ковидных ограничений и перехода на удаленную работу многие покупатели активноЧитать далее …
Собственники кейтеринг-компании Food Factory Russia специально для исследования рынка общественного питания 2024 ― Как вы можете охарактеризовать итоги 2023 года для рынка кейтеринга? Насколько ситуация изменилась по сравнению с 2022 годом? ― Меньше чем через два месяца мы уже будем встречать 2025 год, поэтому, конечно, сложно детально вспомнить 2022 и 2023 годы. Но, безусловно, это были годыЧитать далее …
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%. После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация,Читать далее …