Продовольственное эмбарго и падение доходов населения довольно сильно ударили по сетевым ресторанам национальной кухни. Однако в выигрыше оказались суши-магазины, которые в кризис стали фиксировать приток клиентов за счет перехода потребителей из более дорогих сегментов. Ирина Литвиненко, руководитель отдела франчайзинга Суши Wok, объясняет причины перетока посетителей тем, что «многие из тех, кто привык регулярно заказывать роллы,Читать далее …