Падение спроса во время карантина усугубилось неблагоприятными погодными условиями.
По данным «Анализа рынка томатов в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, за 2017-2019 гг их валовой сбор в стране вырос на 13,5%: с 2,66 до 3,02 млн т. По способу выращивания помидоры классифицируют на выращенные в открытом или в закрытом грунте. Валовый сбор томатов, выращенных в открытом грунте, повысился на 6,1% (с 1,96 до 2,08 млн т), в закрытом грунте – на 34,3% (с 0,70 до 0,94 млн т).
Драйвером развития овощеводства в России являлся процесс стремительного импортозамещения на фоне вводимых санкций. Государство активно стимулировало аграриев и фермеров предоставляя им всестороннюю поддержку для усовершенствования бизнеса: компенсация понесенных расходов на реализацию инвестиционных проектов, выдача льготных кредитов. Кроме того, в стране наблюдалось широкое применение агротехнологий, минеральных удобрений и пестицидов при выращивании овощей. В результате участникам рынка удалось нарастить выпуск продукции и ассортимент возделываемых томатов.
В 2020-2021 гг валовой сбор помидоров в России сократился на 2,6%: с 3,02 до 2,94 млн т. Пандемия коронавируса повлекла за собой падение спроса на продукцию, введение новых санитарных норм на производстве, а также снижение доходности многих овощеводческих предприятий. Ситуация усугубилась неблагоприятными погодными условиями. В результате валовый сбор томатов, выращенных в открытом грунте, к концу периода упал до 1,96 млн т (на 5,8% по сравнению с 2019 г).
При этом валовый сбор помидоров, выращенных в закрытом грунте, в 2020-2021 гг продемонстрировал замедление темпов прироста. На фоне насыщения рынка, ужесточения конкуренции, повышения тарифов на электричество и газ отмечалось сокращение инвестиций в тепличное овощеводство. По итогам 2021 г валовый сбор томатов, выращенных в закрытом грунте на территории России, составил 0,98 млн т, что превысило уровень 2019 г всего на 4,3%.
Геополитический кризис в 2022 г не окажет заметного влияния на внешнюю торговлю России томатами. Введенные антироссийские санкции не касаются напрямую овощной продукции. Кроме того, доля стран Запада в структуре внешней торговли России помидорами минимальна. После вводимых санкций в 2014 г отечественные аграрии вышли на высокую самообеспеченность томатами собственного выращивания благодаря успешной реализации программы импортозамещения.
Тем не менее, мировой экономический кризис приведет к снижению платежеспособного спроса и удорожанию продукции в России. В условиях стагнации реально располагаемых доходов, население будет экономить и отказываться от излишеств. В результате ожидается снижение спроса на премиум сорта томатов. При этом некоторые потребители изменят структуру продовольственной корзины в сторону более дешевых продуктов-заменителей помидоров: томатная паста, овощные консервы. Производители помидоров будут вынуждены перестроиться под новые условия ведения бизнеса и постараются сменить акцент на выращивание недорогих сортов продукции.